퀴노아(Quinoa)는 '곡식의 어머니'라는 뜻의 잉카어입니다. 크기는 쌀알의 1/3 크기로 작지만 풍부한 영양소를 가지고 있는 퀴노아는 무려 오천 년 전부터 먹어온 곡물이라고 하는데요. 슈퍼푸드 중 하나인 퀴노아에 대해 알아보도록 하겠습니다. 목차 퀴노아(Quinoa)란? 퀴노아의 효능 먹는 방법 가공식품 및 제품 퀴노아(Quinoa)란? 퀴노아를 드셔보신 분들이라면 동그랗게 생긴 모양과 톡톡 터지는 식감 때문에 벼과 식물로 생각하기 쉬운데 퀴노아는 남아메리카 안데스 산맥이 원산지인 비름과 식물의 작물입니다. 퀴노아의 학명은 Chenopodium quinoa Widdl.으로 국가표준식물목록에도 '퀴노아'를 국명으로 채택하여 재배식물로 등록되어 있습니다. 같은 비름과 곡물로는 아마란스(Amaranth)가..