쌀국수집이나 태국음식점, 베트남음식점에서 볼 수 있는 메뉴인 모닝글로리나 공심채 볶음을 본 적이 있으실 거예요. 맛이 궁금해서 드셔보셨거나 아니면 태국이나 베트남 등 해외여행 중 식당에서 드셔보셨거나 아니면 마트에서 공심채를 구매해 집에서 드셔보셨거나 등으로 여러 가지 방법으로 공심채 볶음을 접해 보셨을 거로 생각합니다. 공심채(모닝글로리)란? 공심채라는 채소는 모닝글로리라고도 불리며, 영어로는 Water-convolus라고도 합니다만 일반적으로 모닝글로리가 대표적인 이름입니다. 모닝글로리는 아침에 피는 꽃이라는 의미로 흔히 나팔꽃을 의미합니다. 공심채도 나팔꽃과 같은 과인 메꽃과의 식물로 학명은 Impoea aquatica Forssk 입니다. 종명에 붙어있는 aquatica에서 알 수 있듯이 공심채는..