전 세계인이 즐겨 먹는 토마토. 토마토는 미국 타임지가 건강에 좋은 10대 슈퍼푸트로 선정한 식품 중 하나입니다. 토마토가 빨갛게 익으면 의사 얼굴은 파랗게 질린다라는 서양 속담이 있을 정도입니다. 요즘엔 하우스재배로 일 년 내내 토마토를 쉽게 사 먹을 수 있지만 그래도 제철인 여름에 먹는 토마토가 맛있고, 건강에도 좋습니다. 먹는 방법에 따라 영양소 흡수율이 달라지니 토마토를 먹는 방법과 효능에 대해 정리해 보았습니다. 토마토 먹는 방법 1. 익혀먹기 토마토에는 상산화 성분인 라이코펜이 많이 들어있습니다. 이 라이코펜은 암예방과 노화방지, 혈압조절 등에 효능이 탁월한데요. 토마토를 익혀먹게 되면 생으로 먹을 때보다 체내 흡수율이 더욱 높아집니다. 열을 가하면 토마토의 세포벽이 파괴되면서 라이코펜이 쉽게..